אסם הירקות של המדינה סגור ומסוגר בימים אלה | העובדים הזרים אינם, והשטח נחשב לבלתי עביר מבחינה בטיחותית | גם החקלאים שמגיעים אל המקום במטרה לבצע עיבוד לשדות ולמטעים, מסתכנים מאוד – ונמצאים בחוסר של ידיים עובדות | החשש: המחסור יורגש בחודשים הקרובים עקב אי ביצוע שתילה ומלאכות אחרות בקרקע | וזה עוד לפני אספקה של 17% מתרנגולי הודו לבשר מהתצרוכת המקומית בישראל, 16% מהעופות ו-15% מחלב הבקר
חיליק ברקוביץ 26.10.2023
פירות וירקות בשוק הסיטונאי, גבעת שאול, ירושלים | צילום אילוסטרציה: הדס פרוש, פלאש 90האם אנו לקראת מחסור עצום בירקות, בגידולי שדה ומטעים, פירות הדר ואבוקדו? תלוי את מי שואלים. יש הטוענים כי המצב בעוטף עזה (וכן בצפון) אינו מאפשר קטיף כסדרו, או שתילה ועיבוד האדמות. ויש הטוענים כי המחסור לא יורגש.
אך מה לגבי משק החלב, העופות וההודו? גם שם צפוי ככל הנראה מחסור. ללא ספק, חרבות ברזל, היא המלחמה שתיזכר בעיקר בשל הטבח הנורא שהביא לפריצתה – אך בשלבי ההמשך, נראה כי תהיה לה השפעות גם על שולחנם של האזרחים בבית ושל החיילים שכולנו תקווה שעד אז ישובו לשלום לבתיהם.
ובכן, מה היה היקף השטחים החקלאיים במועצות האזוריות אשכול, חוף אשקלון, מרחבים, שדות נגב ושער הנגב – הקרובות לקו הגבול?
לפי נתונים שעיבדו 'כלכליסט' (במקור ממשרד החקלאות ומועצת הצמחים), הרי שבאזור הדרום כ-60 אלף דונם המיועדים לתפוחי אדמה, כ-22 אלף דונם של גזר בשטחים פתוחים, לצד כ-16 אלף דונם חממות עגבניות לסוגיהן – כ-70% מהעגבניות המגודלות בישראל.
עוד מגדלים באזור, כ-4,500 דונם בטטה, כ- 2,500 דונם פלפלים (מכל הסוגים), 2,500 דונם חצילים, 2,000 דונם כרוב, כ-1,000 דונם צמחי עלים במבנים ללא חרקים וכ-300 דונם מלפפונים לצד כ-2,500 דונם חממות של פרחים וצמחי בית.
כשליש מהירקות בישראל
בשבוע האחרון פרסמה הלמ"ס פילוח נתונים מדהים, כחלק מבדיקה שערכה הלשכה במטרה לבחון את ההשפעה הפוטנציאלית של מלחמת "חרבות ברזל" על התפוקה החקלאית המקומית, תוך תפיסה כי התקופה האחרונה היא מהקשות שידעה מדינת ישראל אבל דווקא בזמנים אלו יש חשיבות גדולה לשקף תמונת מצב חברתית וכלכלית לקובעי המדיניות ולציבור הרחב.
25% משטח גידולי השדה נמצאים בעוטף, 57% משטחי השעורה לגרגירים, 54% משטחי אגוזי האדמה (בוטנים).
4% משטחי המטעים (ללא הדרים), 10% משטחי גידול האבוקדו.
29% משטחי מטעי הדרים, 60% משטחי הלימונים ו-30% משטחי התפוזים.
30% משטחי הירקות, 60% משטח גידול תפוחי האדמה (וזה המקום לציין כי סעיד-דוד משה הי"ד, שנרצח בידי בני עוולה וזוגתו נחטפה ונמצאת בשבי האויב – הוא אחד מהעובדים במותג התפודים – ולא רק תפו"א – 'הדוד משה' וכך כינוהו בני משפחתו, למרות שאינו בעלי המותג; היו שטענו בשבוע שעבר כי דמות פניו של סעיד-דוד משה, שימשה לבניית הדמותג שמלווה את גידולי 'הדוד משה'), 47% משטחי העגבניות, 38% משטחי הכרוב ו-37% משטחי הגזר.
בנוסף, מועצות אזוריות אלו שיווקו 17% מתרנגולי הודו לבשר, 16% מהעופות ו-15% מחלב הבקר.
| שטחים חקלאיים ותוצרת חקלאית במועצות אזוריות בעוטף עזה ובסך הכל ארצי | |||||||||
| שטח גידולי שדה (גד"ש) במועצות אזוריות בעוטף עזה וסך הכל הארצי, 2022 | |||||||||
| דונמים | |||||||||
| גידולי שדה (גד"ש)/מועצה אזורית | חוף אשקלון | שער הנגב | שדות נגב | אשכול | מרחבים | עוטף עזה – סך הכל | ארצי – סך הכל | עוטף עזה – אחוז מסך הכל הארצי | |
| גד"ש – סך הכל | 36,019 | 77,696 | 25,072 | 150,252 | 5,896 | 294,935 | 1,171,530 | 25.2 | |
| חיטה לגרגירים | 12,771 | 37,436 | 19,363 | 70,569 | 2,403 | 142,542 | 489,710 | 29.1 | |
| שעורה לגרגירים | 1,183 | 7,923 | 1,200 | 25,305 | 918 | 36,529 | 64,030 | 57.0 | |
| חמצה | 475 | – | – | – | – | 475 | 11,410 | 4.2 | |
| תירס, קלחים | – | – | – | – | – | – | 32,200 | – | |
| כותנה | 1,643 | 2,888 | 305 | – | – | 4,836 | 84,700 | 5.7 | |
| אגוזי אדמה (בוטנים) | – | 160 | 318 | 13,768 | – | 14,246 | 26,470 | 53.8 | |
| חמניות | – | – | – | – | – | – | 5,160 | – | |
| אפונה לשימורים | – | – | – | – | – | – | 17,160 | – | |
| אחר | 19,947 | 29,389 | 3,886 | 40,610 | 2,575 | 96,307 | 440,730 | 21.9 | |
| מקור הנתונים: קרן לביטוח נזקי טבע בחקלאות. | |||||||||
| שטח מטעים במועצות אזוריות בעוטף עזה וסך הכל הארצי, 2022 | |||||||||
| דונמים | |||||||||
| מטעים (ללא זיתים)/מועצה אזורית | חוף אשקלון | שער הנגב | שדות נגב | אשכול | מרחבים | עוטף עזה – סך הכל | ארצי – סך הכל | עוטף עזה – אחוז מסך הכל הארצי | |
| מטעים – סך הכל | 9,592 | 9,275 | 12,689 | 18,533 | 15,407 | 65,496 | 683,620 | 9.6 | |
| מזה: פרי הדר – סך הכל | 6,904 | 5,500 | 11,383 | 8,144 | 15,003 | 46,934 | 164,200 | 28.6 | |
| תפוזים | 1,860 | 1,202 | 3,767 | 2,223 | 3,160 | 12,212 | 41,400 | 29.5 | |
| אשכוליות | 220 | 316 | 152 | 86 | 35 | 809 | 16,370 | 4.9 | |
| לימונים | 460 | 395 | 4,413 | 1,982 | 8,249 | 15,499 | 26,320 | 58.9 | |
| אחר | 4,364 | 3,587 | 3,051 | 3,853 | 3,559 | 18,414 | 80,110 | 23.0 | |
| מטעים ללא פרי הדר – סך הכל | 2,688 | 3,775 | 1,306 | 10,389 | 404 | 18,562 | 519,420 | 3.6 | |
| תפוחי עץ | 30 | – | – | – | – | 30 | 25,730 | 0.1 | |
| אפרסקים | 315 | 20 | – | 7 | – | 342 | 35,250 | 1.0 | |
| ענבים | 3 | – | – | – | – | 3 | 82,130 | 0.0 | |
| אבוקדו | 2,192 | 2,461 | 1,208 | 6,179 | 82 | 12,122 | 127,030 | 9.5 | |
| מנגו | – | 46 | – | 482 | – | 528 | 21,400 | 2.5 | |
| אחר | 148 | 1,248 | 98 | 3,721 | 322 | 5,537 | 227,880 | 2.4 | |
| מקור הנתונים: מועצת הצמחים. | |||||||||
| שטח ירקות במועצות אזוריות בעוטף עזה וסך הכל הארצי, 2019 | |||||||||
| דונמים | |||||||||
| ירקות/מועצה אזורית | חוף אשקלון | שער הנגב | שדות נגב | אשכול | מרחבים | עוטף עזה – סך הכל | ארצי – סך הכל | עוטף עזה – אחוז מסך הכל הארצי | |
| סך הכל | 25,134 | 23,006 | 36,983 | 104,878 | 23,516 | 213,517 | 702,514 | 30.4 | |
| עגבניות | 567 | 462 | 3,820 | 16,287 | 978 | 22,114 | 46,880 | 47.2 | |
| מלפפונים | 136 | 6 | 82 | 898 | 69 | 1,191 | 9,554 | 12.5 | |
| גזר | 600 | 2,677 | 2,858 | 5,883 | – | 12,018 | 32,300 | 37.2 | |
| פלפל | 514 | 31 | 945 | 1,540 | 955 | 3,985 | 26,300 | 15.2 | |
| בצל יבש | 1,244 | 905 | 969 | 351 | 1,020 | 4,489 | 36,090 | 12.4 | |
| כרוב | 3,276 | 1,681 | 2,066 | 606 | 5,342 | 12,971 | 34,290 | 37.8 | |
| כרובית | 557 | – | 10 | 318 | 691 | 1,576 | 22,600 | 7.0 | |
| תות שדה | 8 | – | 10 | 42 | – | 60 | 6,100 | 1.0 | |
| אחר | 14,382 | 2,852 | 16,446 | 21,912 | 6,648 | 62,240 | 277,200 | 22.5 | |
| תפוחי אדמה | 1,549 | 10,974 | 8,272 | 56,602 | 6,409 | 83,806 | 139,700 | 60.0 | |
| אבטיחים | 1,805 | 2,708 | 1,155 | 435 | 767 | 6,870 | 56,300 | 12.2 | |
| מלונים | 496 | 710 | 350 | 4 | 637 | 2,197 | 15,200 | 14.5 | |
| מקור הנתונים: משרד החקלאות ופיתוח הכפר, סקר עובדים זרים. | |||||||||
| בעלי חיים ותוצרתם (מוצרים נבחרים) במועצות אזוריות בעוטף עזה וסך הכל הארצי, לפי מוצרים נבחרים, 2022 | |||||||||
| מוצרים נבחרים/מועצה אזורית | חוף אשקלון | שער הנגב | שדות נגב | אשכול | מרחבים | עוטף עזה – סך הכל | ארצי – סך הכל | עוטף עזה – אחוז מסך הכל הארצי | |
| תרנגולי הודו* (טונות) | 1,027 | – | – | 13,053 | – | 14,080 | 84,095 | 16.7 | |
| פטמים* (טונות) | 23,756 | 11,034 | 9,873 | – | 39,815 | 84,478 | 532,948 | 15.9 | |
| ביצי מאכל (אלפים) | 4,060 | – | 8,371 | 16,482 | 5,899 | 34,812 | 2,308,977 | 1.5 | |
| חלב בקר (אלפי ליטרים) | 42,649 | 47,655 | 10,085 | 55,944 | 76,412 | 232,744 | 1,554,252 | 15.0 | |
| מקור הנתונים: מועצת הלול, מועצת החלב. | |||||||||
| * שיווק לבשר. | |||||||||
מפה אינטראקטיבית לייבוא
ומה עושים הגורמים הממונים? "משרד החקלאות פועל לרציפות תפקודית של המשק והכנסת תוצרת חקלאית טרייה למדינת ישראל בתקופת המלחמה לטובת ביטחון המזון של אזרחי ישראל", נכתב בהודעות משרד החקלאות.
לפי ההודעות, "משרד החקלאות עושה כל שביכולתו על מנת לסייע לתפקוד הנדרש של שרשרת האספקה ולענות על צרכי האוכלוסייה הן במזון מן החי והן במזון מן הצומח. לצד הסיוע השוטף שמספקים גורמי המקצוע של המשרד לחקלאים בשטח, מפקחי משרד החקלאות פועלים גם תחת אש בנמל אשדוד, חיפה, נתב"ג ומעבר הגבול נהר הירדן. כל זאת במטרה לשחרר את הסחורות המתקבלות.
בתוך כך, רק בראשית המלחמה טופלו ושוחררו מהנמלים כ- 17,750 טון של פירות וירקות: בצל, עגבניות, תפוחים, אגסים, פלפלים וכדומה. משרד החקלאות ממשיך לעקוב אחר מצב השוק ונערך לסייע ככל הניתן לשרשרת האספקה, לטובת הנגשת המזון לכלל האוכלוסייה.
ומה עושים בינתיים? מייבאים.
רוצים לראות את שלל המדינות מהן ישראל מייבאת תוצרת חקלאית טרייה? לפניכם מפה אינטראקטיבית שנוצרה ביוזמת השירותים להגנת הצומח ולביקורת, להנגשת המידע לכלל בעלי העניין ויצירת שקיפות להליך הערכת סיכוני נגעים, הכולל מיפוי עולמי של נגעים פוטנציאליים בפירות וירקות לשם קביעת תנאי הייבוא מהמדינות השונות.
זהו ממשק אינטראקטיבי, וויזואלי ונגיש, שמאפשר בלחיצת כפתור אחת להיחשף למידע אודות פירות וירקות שמיובאים ומיוצאים בין ישראל למדינה הנבחרת.
למפה האינטראקטיבית, לחצו כאן
