בהתאם לתוכנית שהוביל ראש הממשלה ואישרה הממשלה, המכון לחדשנות במזון שיוקם בקרית שמונה, ירכז סביבו את הפרויקטים, המומחים, המשרות והפיתוח בתחום החדשני
שי קליין 17.04.2018
פוד-טק shutterstock אזור קרית שמונה יהפוך למרכז ארצי לפודטק (תעשות מזון מתקדמות), זאת במסגרת התוכנית הממשלתית לקידום הערים קריית שמונה, מטולה ושלומי. התוכנית כוללת סל של כלים ותכניות לטובת קידום תחום הפודטק באזור קריית שמונה, במטרה ליצור אקו סיסטם חדשני וייחודי שיאפשר פיתוח וקידום של התחום החדשני ומשיכת השקעות לאזור באופן מיטבי.
פודטק הוא התחום בו מזון נפגש עם טכנולוגיה, כאשר הטכנולוגיה מיושמת לשיפור תהליך ייצור המזון התעשייתי והחקלאי. התהליך כולל את כלל שרשרת הערך, מהגידול דרך העיבוד ועד לתהליך ההפצה והצריכה.
התפתחויות בתחום הפודטק בשנים האחרונות צפויות להשפיע על האופן בו אנו מגדלים מזון, סוג המזון אותו אנו מייצרים, אופן הייצור (כולל הפחתת בזבוז, ומזון בריא ובטוח יותר), שינוי המודלים לשיווק המזון, ואופן צריכתו. בכך היקף ההשפעה של תחום הפודטק על החברה, הכלכלה, איכות הסביבה, והמדיניות הציבורית צפוי להיות משמעותי ביותר ובהתאם גם הפוטנציאל הכלכלי בתחום.
בעבודה אסטרטגית מעמיקה שערך משרד הכלכלה והתעשייה במסגרת תכנית צפון, עלה כי אחד ממנועי הצמיחה הפוטנציאלים המשמעותיים לאזור קריית שמונה הינו תחום החקלאות ופודטק. כבר בתכנית הצפון הונחו היסודות להשקעת המשרד בתחום הפודטק בצפון, עם ההחלטה להקים מכון חדשנות למזון בצפון, וכן עם הקמת קהילה ארצית לחדשנות במזון שתפעל מאזור הצפון ותביא למשיכת משקיעים ופיתוח התחום בארץ בכלל ולאזור קרית שמונה בפרט.
