אוהבים טחינה? שימו לב בכמה היא התייקרה בארבע שנים

טחינה אחוה בצלחת | צילום: יעל האן

הטחינה הפכה להיות מוצר בסיסי נמכר ביותר, כזו המצויה בכל בית, ויש מי שאף משווה אותה למזון על. הקטגוריה, בדומה לטונה, מגלגלת מאות מיליוני שקלים בשנה, בשוק בו פועלים מספר מותגים מוכרים, לצד מוצרי יבוא ומותגים פרטיים. דו"ח של חברת סטורנקסט, בדק בכמה נמכרה טחינה ב-4 שנים האחרונות, לפי מחיר ממוצע ל-1 ק"ג במותגים השונים לכל אורך השנה.

מתוך הדו"ח עולה, כי ישנו פער של כ-30% בין הטחינה של מובילת השוק, חברת "אחוה", לבין הטחינות האחרות שעל המדף. הפער נשמר לכל אורך השנים, גם לאחר עליות המחיר שחלו לאחרונה, כשטחינה אחוה, כמו מרבית הטחינות המיוצרות בישראל, מיוצרת משומשום אתיופי בלבד, כך שפערי המחירים אינם נובעים ממחיר חומרי הגלם השונים. 

טחינה גולמית של חברת אחוה נמכרה בשנת 2019 במחיר שנתי ממוצע לקילו 17.60 שקל, בשנת 2018-2019 עמד המחיר על 17.70 שקל וכיום עומד המחיר הממוצע על 19 שקל. טחינה בארכה נמכרה בשנת 2019 ב- 23 שקל בממוצע לק"ג, בשנת 2020 עלתה ל-26 שקל וכיום נמכרת ב-25 שקל בממוצע. טחינה אל ארז נמכרה בשנת 2019 ב- 30.70 שקל בממוצע לק"ג, כך גם בשנת 2020 וכיום נמכרת ב-31 שקל בממוצע. טחינת ירושלים נמכרה בשנת 2019 בכ- 25 שקל בממוצע לק"ג, עלתה בשנת 2020 לכ-26 שקל, בשנת 2021 עלתה ל-28.60 שקל וכיום נמכרת ב-28.90 שקל בממוצע. מדובר כאמור בפער של כ-30% בין הטחינה המובילה בקטגוריה לבין הטחינות המתחרות, שנשמר לאורך השנים. 

על פי נתוני סטורנקסט (אוגוסט 2022), מחזיקה אחוה בנתח שוק כמותי של 36% משוק הטחינה, אחריה בארכה עם 25%, אל ארז עם 11%, טחינה ירושלים עם 6% וטחינה ברכה עם נתח שוק של 5%. בתחום החלוה, מובילה אחוה את המכירות עם נתח שוק כמותי של 55%, בארכה עם 18% ודין שיווק וקליה (מותג אהרוני) עם 16% נתח שוק.