בטר ג'וס: התקן מאשר – הפחתת הסוכרים נעשית בטכנולוגיה בטוחה

חברת הפוד-טק הישראלית בטר ג'וס מחזקת את מעמדה בשוק האמריקאי וצפויה להרחיב את פעילותה כשחקנית דומיננטית בהפחתת סוכרים במזון ובמשקאות בשוק העולמי | קיבלה את אישור GRAS Panel Self Affirmation, תקן הקובע שהטכנולוגיה עליה מבוסס הסטארט-אפ בטוחה לשימוש ובכפוף לסטנדרטים של ה- FDA 

בטר ג'וס | צילום: יח"צ

בטר ג'וס, סטארטאפ ישראלי מעולמות הפודטק, המציע טכנולוגיה חדשנית להפחתה של עד 80% של כל סוגי הסוכרים, ממגוון רחב של מוצרים מבוססי פרי, הוכרז רשמית כ- GRAS (Generally Recognized as Safe). הטכנולוגיה עליה מבוסס הסטארט-אפ אושרה כבטוחה לשימוש, ובכפוף לסטנדרטים של ה- FDA.

קביעת התקן GRAS מבוססת על בחינה מדוקדקת של ועדת מומחים, הקובעים את מידת בטיחותם של מרכיבי מזון, במיוחד כשמדובר בשימוש בטכנולוגיות אנזימטיות חדשות לשינוי פרופיל הסוכר של מיצים. התקן מאשר את השימוש בטכנולוגיית הפחתת הסוכרים בכלל מיצי הפירות המרוכזים והחומרים המכילים כל סוג של תרכיז מיץ, או מחית – גם את המוצר הסופי וגם בתהליך עצמו.

גלי ירום, מנכ"לית ומייסדת שותפה של Better Juice: "השלמת תהליך אישור ה- GRAS היא אבן דרך משמעותית עבור Better Juice  ומעניקה גושפנקא מבוססת שהטכנולוגיה שלנו על כל מרכיביה, בטוחה ויעילה. תו תקן זה יסייע בהרחבת פעילותנו ובהעמקת הקשרים שלנו עם יצרני מזון מכל העולם, המבקשים ליצור מוצרי איכות מזינים ומופחתי סוכר ובכך לעמוד בביקושים לדרישתם הגוברת של הצרכנים".

"שוק המזון והמשקאות מופחתי הסוכר העולמי מתחזק, כחלק מההבנה בסיכונים הגלומים בצריכת סוכר מופרזת, הוא צפוי להגיע ל-79.5 מיליארד דולר עד 2028, עם קצב צמיחה שנתי ממוצע של 8.5% מ-2021 עד 2028 (על פי דו"ח של Grand View Research)", ציינה.

עוד הוסיפה ירום "יכולת הפחתת הסוכרים הדרמטית שאנו מציעים (עד 80%) ממוצרי המזון והמשקאות השונים, מהווה פתח ליצור מוצרי תווית נקיה (clean-label) מאחר ותהליך המרת הסוכרים שלנו שנעשה בשימוש באנזימים טבעיים שאינם מהונדסים גנטית, נחשב ידידותי לסביבה. בכך מופחת סוכר פירות על ידי הפיכתו לסיבים תזונתיים ולסוכרים בלתי ניתנים לעיכול. כמו כן, שילובה הפשוט של הטכנולוגייה בתהליך הייצור, נגישה וניתנת להתאמה לכל יצרן מזון ומשקאות".

Better Juice, רשמה פטנטים על הטכנולוגיה פורצת הדרך שלה בארצות הברית, אירופה, ברזיל, מקסיקו, יפן, אוסטרליה, קוריאה וישראל. כמו כן, הגישה לאחרונה בקשה ל-PCT (אמנת שיתוף פעולה לפטנטים) עבור שני פטנטים נוספים/

כתיבת תגובה