החוואי יגדל ירקות עלים בנמל, המכירה במקום

קיר גידול אנכי של חסות, שגדלות בתוך החווה הוורטיקלית | צילום: יח"צ

כחלק ממתחם פופ-אפ קיימות שהקימה עיריית תל אביב-יפו בנמל תל אביב, משיקה בימים אלה חברת ורטיקל פילד, בשיתוף העירייה, חווה חקלאית ורטיקלית, שתכלול חוות גידול לתוצרת חקלאית ובצמוד אליה תוקם חנות קונספט למכירת התוצרת מיד עם הקטיף, כמו כן התוצרת תימכר במשאית מזון – "פוד טראק" – שתוצב בשוק הנמל. בחנות ובפוד טראק יימכרו גידולים מגוונים כגון חסות מסוגים שונים, כוסברה, פטרוזיליה, בזיליקום, ארוגולה, קייל ונענע – שנקטפו במקום ישירות לצרכן. פרויקט ייחודי זה מתאפשר הודות להשקעה של למעלה ממיליון שקלים, שנעשתה על ידי מר מיכאל מירילשווילי, בעלי ורטיקל פילד. כל ההכנסות תרומה לקהילה.

'ביזנעס' בדק, ומדובר בירק הגדל על מצע מנותק וללא חרקים, עם זאת לא הופרשו ממנו תרומות ומעשרות, ובחנות ייתלה שלט המודיע כי הירקות אינם מעושרים כמו בכל מקרה של רכישה הישר מהחקלאי ויש צורך לעשר את התוצרת בבית.

החווה החקלאית-ורטיקלית שתעמוד בנמל תל אביב עד לינואר 2021, תשמש נקודת מכירה לתוצרת חקלאית טרייה שגדלה במקום וכן תהווה מודול יישומי לגידול מזון בסביבה אורבנית בהיקף מסחרי. החנות תהיה פתוחה לקהל, ותפעל בהתאם להנחיות התו הסגול, כל ימות השבוע כולל סופי שבוע. כמו-כן יתבצע שיתוף פעולה עם השוק החקלאי בנמל תל-אביב לאורך השבוע.

החווה הורטיקלית מוקמת בתוך מכולת מטען ממוחזרת ("קונטיינר") בגודל של 12 מטר בה מוטמעת הטכנולוגיה החדשנית תוצרת כחול לבן של חברת ורטיקל פילד הישראלית. שיטת הגידול היא גיאופונית (על מצע אדמה) וורטקילית (צומחת לגובה). יחידת הגידול נשלטת ומבוקרת ע"י תוכנת ניטור פנימית שמנהלת את שלבי הגידול של היבול באופן אוטומטי ומורכבת מחיישנים, מערכת השקיה וטכנולוגיית תאורת מתקדמת המדמה את אור השמש ומאפשרת לבחור את אורכי הגל הרצויים והמועילים בלבד לטובת גידול אופטימלי של הצמח. התוצרת החקלאית גדלה באופן סטרילי עם צורך מינימלי בטיפול אנושי ובחסכון של עד 90% מים. האספקה שוטפת לתוצרת טרייה ובריאה, ללא חומרי הדברה וללא תלות בעונות השנה ומזג האוויר.