משרד החקלאות וביטחון המזון הודיע על עדכון במחיר הביצים לצרכן בשיעור של כ-1% החל מ-1 בנובמבר | מחיר אריזה של 12 ביצים בגודל L יעלה ב-15 אגורות. מדובר בעלייה מתונה לאחר שמחיר הביצים עודכן בפעם האחרונה בפברואר 2023 בשיעור של כ-16%
שי קליין 23.10.2025
צילום: מרים אלסטר/פלאש 90 משרד החקלאות וביטחון המזון הודיעו כי החל מ-1 בנובמבר ייכנס לתוקף עדכון מחירי הביצים לצרכן בשיעור של כ-1%. כתוצאה מכך, אריזת 12 ביצים גדולות (L) תעלה ב-15 אגורות בלבד, עלייה מתונה לאחר שהמחיר עודכן בפעם האחרונה בפברואר 2023 בשיעור של 16%.
העדכון מתבצע במסגרת מנגנון אוטומטי שהוטמע בשנת 2023, המאפשר עדכון מחירים בהתאם לשינויים בעלויות הייצור והשיווק, ללא צורך באישור שרי האוצר והחקלאות. המנגנון בוחן את מחירי הביצים מדי רבעון לפי מדד התשומות, עם עדכון כלפי מעלה או מטה לכל המוקדם מדי חצי שנה. עדכון מתבצע כאשר השינוי בשנה עולה על 1%, או כאשר השינוי בחצי שנה עולה על 3%, לפי המלצת ועדת המחירים המשותפת למשרדי החקלאות והאוצר.
העדכון הנוכחי משקף את שינויים בכל שרשרת הערך – מהמגדל דרך המשווק ועד הקמעונאי. בתקופה האחרונה נרשמה ירידה בעלויות המגדל (כולל מחירי גרעינים ותערובות), אך במקביל עלו עלויות התפעול של המשווק והקמעונאי – שכר, דלק, שמנים, אריזות, לוגיסטיקה והובלה. שילוב גורמים אלו גרם לעדכון מתון במחיר הסופי לצרכן, בהתאם לנוסחה שקופה וברורה.
