צילום: pexels.comחלק מהעולם העסקי שלנו מורכב משלל משימות והכנות המיועדות לכוון אותנו לפגישות העסקיות שיקדמו את המטרות והיעדים שלנו ושל המותג אותו אנו בונים. בתרבות הישראלית עולם העסקים משתלב היטב גם עם הכנסת האורחים המזרח תיכונית. אנו נוהגים לעשות רושם על האורחים שלנו ולהראות להם עד כמה הם חשובים עבורנו באמצעות מזון ומשקה. שורשיה של תרבות זו עוד מימי התנ"ך בהם אורחים זכו ליחס של מלכים כאשר הגיעו לביקור. אספנו עבורכם את הכיבוד המתאים ביותר לסוגי הפגישות העסקיות הממתינות לנו ואיזה משקה כדאי להגיש בהן.
אורחים המגיעים להשקיע בחברת הייטק? הפגינו יוקרה
אם הזמנתם למשרד משקיע פוטנציאלי בחברת הסטארט אפ שלכם – חשוב להראות כי אתם מכירים היטב את כללי המשחק בתחום. חלק מעולם ההייטק היום הוא התנאים אותם מעניק לעובדים והדרך בה נרשים את המשקיעים והלקוחות. לכן, אם השקעתם במשרד מנצנץ חשוב לא פחות שחדר הישיבות שלנו יהיה מלא כל טוב.
כיבוד מכובד יכול להיות טורטיות עטופות, סושי, סנדוויצים איכותיים ואולי גם בורקסים ישראלים. נוסיף לצד זאת משקאות סודה ומים מינרליים איכותיים (בבקבוקים גבוהים). אם אנו מעוניינים לשבת לשיחה אישית שקטה מומלץ להוסיף גם יין איכותי המתאים לשעה שבה נערך האירוח ולמזון המוגש ביחד אתו.
אם אנו מבססים את המזון על גבינות ומאכלים חלביים כדאי להוסיף יין לבן לארוחה, מטעים המבוססים על דגים או בשר נא (כמו קרפצ'יו) יתחברו אך הם ליין לבן או ליין רוזה. אם הבשר או עוף שולטים בארוחה נחבר לה יין אדום איכותי.
שותים לקראת החתימה: איך תבחרו יין המתאים למקום ולזמן האירוע
יין איכותי מקושר לעיצוב אלגנטי ומעודן וכן מעיד על החשיבות של הלקוח עבורכם. בנוסף, אם אתם מארחים אורחים בעלי כיסים עמוקים יתכן והם בקיאים טוב יותר מכם בתחום היין. לכן, השיטה הכי טובה היא לבחור את היין לפי רמת הלקוח. אם אתם מצפים לאורח מרמה גבוהה בחרו ביינות מבציר מעט ותיק יותר (לא חייבים יין בן עשרים שנה – בציר איכותי בן שלוש או ארבע שנים יספיק בהחלט).
בחרו בקבוק יוקרתי מסדרות מוגבלות של יקבים הידועים ביצור יינות איכותיים. אין זה משנה אם בחרתם ביין המבוסס על ענבי מרלו, קברנה סוביניון או מוסקט – העיקר שיהיה בקבוק מובחר שיראה כי יש לכם טעם טוב ביין. אם אינכם יודעים אם האורח שלכם מעדיף יין לבן או אדום – השקיעו מעט יותר ושימו את שתי האפשרויות על השולחן.
איך מגישים את היין?
את היין חשוב להגיש בכוסות המתאימות לו ובטמפרטורה המתאימה. יינות אדומים יוגשו בטמפרטורת החדר כאשר לעתים כדאי לקרר אותם מעט (במיוחד אם המשרד מעט חמים יותר). הביטו על תווית הבקבוק ותגלו את הטמפרטורה הנכונה ביותר להגיש את היין. בחרו כוסות גבוהות וצרו יותר ליין לבן, עם ידית ארוכה אותה ניתן לאחוז מבלי לחמם את היין. כוסות יין אדום יהיו עגלגלות יותר על מנת ללכוד את טעם היין.
יינות לבנים חשוב לצנן לפני ההגשה. לכן, אל תחכו לרגע האחרון לפני שאתם מגישים אותם. חשוב לרכוש אותם מראש ולהשאירם במקרר שעות מספר לפני ההגשה. כאשר אנו מניחים יין קר על השולחן הוא עשוי להרטיב אותו מעט – לכן הקפידו להוציא את הבקבוק מהמקרר דקות לפני ההגשה ולנגבו (אם אתם כבר בפגישה בזמן הזה בקשו מעמית לעבודה לעשות זאת).
טיפ קטן בתחום זה על מנת לדעת אם לבחור בבורקס או סושי – הציצו בפרופיל הפייסבוק של האדם עמו אתם נפגשים וגלו מראש אילו מאכלים ומשקאות הוא אוהב. פעמים רבות יהיו מנות על השולחן בפגישות עסקיות או בילויים בהם אותו אדם תועד. כך תוכלו לדעת האם הוא חובב מנות גורמה או דווקא מאכלים עממיים יותר.
טעמים מתוקים משאירים תחושה נעימה
בסיום הפגישה, מומלץ להגיש גם קינוח איכותי קטן. תוכלו להגיש פרלינים איכותיים, עוגיות יוקרתיות או קינוחים קלים אחרים. גם פירות חתוכים המעוצבים על צלחת רחבת ידיים יוכלו להוות סיומת מתוקה ומרגשת לפגישה עם פוטנציאל עצום לכם ולפרטנר העסקי או הלקוח החדש שרכשתם. זכרו, כי לפעמים השקעה קטנה ומחשבה מעבר בתחילת הקשר העסקי מבדלת אתכם מהמתחרים שלכם ומעניקה לכם "נקודות זכות" אצל האדם השני לטווח הרחוק.
