על כוס קפה עם שף חיים בורנשטיין

תודו שבקיץ האחרון ובחגים הגישו לכם הרבה יותר אסאדו • זה קרה לא מעט מפני ששף חיים בורנשטיין, החרדי שעשה דרך ארוכה לראש בימת השפים ועולם הקולינריה, הסביר לכם מעל כל עיתון שני כיצד מכינים את הנתח הזה • אבל עזבו את הבשר, ובואו נבין: איך זה להיות שף בלי מסעדה, למה הוא סירב לתכנית הטלויזיה היוקרתית ומה דעתו על הציבור החרדי כשזה נוגע לאוכל • הסכיתו, בתיאבון

פודקאסט - יהודה אדלר

שף חיים בורנשטיין הוא השף החרדי הראשון שבאמת התפרסם, הוא לקח מקום ראשון בתחרות הארצית של איגוד השפים והקולינריה והוא אפילו סירב להזמנה ממאסטר שף. כיום הוא מנהל באופן עצמאי קייטרינג בוטיק והוא גם שף הבית של מעיני הישועה.

דיברנו על הדרך שעשה כדי להגיע לאן שהגיע, איך זה מרגיש לו לפרוץ את המוסכמה החרדית בתחום הקולינריה, האם יום אחד הוא יהיה עשיר מזה, ובכלל, מה התוכניות שלו לעתיד. שאלתי אותו על הקשיים שלו בתחום הזה ובאופן כללי על האומנות שהוא הפך למקצוע. למה הוא לא פותח מסעדה, ומה דעתו על צורת ההסתכלות של הציבור החרדי על אוכל ומסעדות. לסיום, הוא נתן את הטיפ שלו לפרילנסרים, תכלס’, זה אחד היותר טובים ששמעתי.

Box

היה מרתק ומעשיר, מזמין אותך להיכנס, להקשיב ולהיות טוב יותר במה שאתה עושה.

 

אתה יכול להאזין לפרק גם באפל פודקאסט ובספוטיפיי

 

רוצים לקבל עוד מיהודה אדלר >>>>https://mailchi.mp/0865d34b0e78/podcastbiznes

ליצירת קשר אישי עם יהודה אדלר [email protected]

 

Inner

תגובה אחת ל: "על כוס קפה עם שף חיים בורנשטיין"

  1. מזדהה עם כל מילה.
    אני יכולה לחזור הביתה מיום עבודה ארוך ומיד להיכנס למטבח למשרה ב’ ולהמציא מנות חדשות.
    טוב שעשית עם זה משהו.

כתיבת תגובה