רשת רמי לוי גדלה ב 60 אחוז בסך המכירות

סניף רמי לוי. אילוסטרציה | צילום: נתי שוחט, פלאש 90

מחירי המזון נמוכים בכ-5.5 אחוזים ביחס לשיאים שנרשמו ב-2013 ו-2015, כאשר בשנתיים האחרונות נשמרה יציבות מחירים; זאת בשעה שבאותה תקופה חלה עלייה של כ-5 אחוזים בשכר הממוצע המשק, באופן שהביא לעלייה בכוח הקניה של משקי הבית ביחס למוצרי מזון. כך על פי סקירה מיוחדת של הכלכלן הראשי באוצר.

מגמה זו שונה מהמגמה הממוצעת במדינות ה-OECD, שם דווקא נרשמת בשנים האחרונות מגמה של עלייה במחירי המזון (וכך גם הדבר במדינות ה-OECD מיבשת אירופה, ממנה מתבצע חלק ניכר מהיבוא לישראל בתחום המזון).

ניתוח נתוני הרווחיות על פי הדוחות הכספיים של 4 קמעונאיות המזון אשר נסחרות בבורסה מספק אינדיקציה לקיומה של תחרות מוגברת במגזר הקמעונאי בשנים האחרונות המתבטאת בשחיקה של שיעורי הרווחיות.

הדבר בולט במיוחד בקרב רשתות 'רמי לוי' ו-'ויקטורי' ששיעורי הרווחיות שלהן בשנים האחרונות נמוכים משמעותית מאשר בשנים קודמות; זאת במקביל להתרחבות של שתי הרשתות הנ"ל (בין השנים 2017-2013 גדלו סך המכירות של 'רמי לוי' בקרוב ל-60%, ושל 'ויקטורי' בכ-115%). גם ברשת שופרסל, שהיא השחקן המוביל בשוק קמעוניות המזון, ניתן לראות שבשנים האחרונות היו שיעורי הרווחיות מעט נמוכים מאשר בשנים 2010-2007, ובמיוחד נמוכים בשנים 2015-2014.

על פי פרסום חברת סטורנקסט, בשנים 2015-2005 חלה ירידה רציפה בנתח השוק של עשרת הספקים הגדולים בשוק , ואולם דווקא בשנים האחרונות (2015-2017) נבלמה במידה רבה המגמה וחלקן נותר יציב יחסית. מנגד, ניתוח הנתונים של חברת נילסן לגבי השנים האחרונות מעלה דווקא כי גם בשנים אלה חלה ירידה מסוימת בחלקם של הספקים המובילים בשוק המזון. כך למשל, בהתמקדות ב-6 הספקים אשר סווגו על ידי הרשות להגבלים עסקיים בשנת 2015 כ'ספקים גדולים מאוד' לפי חוק המזון , ניתן להבחין בירידה מנתח שוק כולל של 49.5% בשנת 2016 לנתח שוק של 47.4% בשנת 2018. חשוב לשים לב להגדרות השונות של השוק בשני המקורות, כאשר נתוני סטורנקסט כוללים גם מוצרים לבית ולטיפוח הפרט, בעוד נתוני נילסן כוללים רק את שוק המשקאות והמזון. מכל מקום, ברור שגם היום נתח השוק של הספקים המובילים הוא גבוה.