היין נהנה מכשרות מהודרת בד"ץ חוג חתם סופר פ"ת ובד"ץ בית יוסף ולכשרותו של מומחה הכשרות הגר"ד לנדאו.
מערכת ביזנעס | תוכן ממומן 13.11.2017
יקבי ברקן. צילום: מנדי הכטמן. פלאש 90 'יקב סגל' השיק לקראת עונת החורף בציר חדש, 2014, ליין ארגמן דובב מסדרת 'רכסים' בכשרות מהודרת. בנוסף לכשרות של בד"ץ חוג חתם סופר פ"ת ובד"ץ בית יוסף זוכה היין גם לכשרותו של מומחה הכשרות הגר"ד לנדאו.
סדרת רכסים של סגל הינה סדרת יינות מכרמים יחידניים, המוכיחה את עוקץ הטעם של ההליכה אל הגליל, המקופל במושג טרואר וחושפת את המבע המיוחד והחד פעמי של זן ענבים נבחר בכרם מסוים.
ארגמן דובב מסדרת רכסים, בציר 2014, עשוי מ- 100% ענבי ארגמן הגדלים בכרם דובב, הנטוע על פסגת הר גודרים שבמרום הגליל. החלקה שניטעה בשנת 1999, שוכנת בגובה 715 מטרים מעל פני הים, על אדמה חרסיתית רדודה מעל סלע גיר. יבול מטרה נמוך ומיקרו אקלים מיוחד במינו הביאו ליצירת יין מרשים זה.
הענבים נבצרו ב-24 בריקס, ולאחר הפרדת השזרות הועברו לתסיסה במכלי נירוסטה אנכיים. היין שהה עם הקליפות למשך 28 יום לצורך מיצוי מירבי של טאנינים, צבע וארומות. לאחר התסיסה היין נסחט והמיצוי הראשוני הועבר לחביות צרפתיות ואמריקאיות להתיישנות של 18 חודשים.
שנת הבציר 2014 הייתה שנה מצוינת לכרמים, אך מאתגרת. לאחר אירוע שלג חריג, כמויות המשקעים היו נמוכות מהממוצע בסיכום החורף, נתון שממשיך להקשות על הגידול החקלאי בארץ ישראל. למרות זאת, חודשי האביב החמימים יחסית הביאו להתעוררות אחידה של הגפנים ואף העלו את ממוצע המשקעים השנתי במרכז הארץ. תקופת ההבשלה בקיץ הייתה נוחה יחסית עם טמפ' נוחות מאוד ביולי ואוגוסט, פרט לכמה אירועים בודדים. נתונים אלו הביאו להבשלה הדרגתית וטובה בכרמי היקב, שהביאו פרי מצוין.
מחיר מומלץ לצרכן: 79 ₪. ניתן להשיג בחנויות היין ונקודות השיווק המתמחות ברחבי הארץ.
כפי שצויין, היין נהנה מכשרות מהודרת בד"ץ חוג חתם סופר פ"ת ובד"ץ בית יוסף ולכשרותו של מומחה הכשרות הגר"ד לנדאו.
