כשיין, חירות ומקטרת מסובין בבני ברק || רשמי טעימה

קיניה, מסובין גרנד בלנד 2018, מסובין לימיטד אדישן קברנה 2018

בערב טעימת יינות לצד שולחנות ערוכים בקפידה ובטוב טעם, מצאתי את עצמי בחוויית אירוח מעולם אחר. היה לי הכבוד להיפגש עם היינן והמייסד של יקב חירות – ישראל סלר והבעלים יודי מרגלית, שהעניקו לי היכרות אישית עם יינות היקב, ועם כל מה שמאחוריהם.

יקב חירות, למי שלא מכיר, מחזיק באמירה שונה לחלוטין. ביום שנוסד, חרט ישראל סלר על דגלו את השאיפה: לעשות את היין היבש הטוב בעולם ואת היין המתוק הטוב בעולם.

מסתבר שהוא בהחלט בכיוון, וליקבים ותיקים ובעלי שם, יש מה ללמוד ממנו.

לא לכדתי תמונה שלו, אבל בהחלט התרשמתי מהבלנד החדש בסדרת סינגל סוויט שיהפוך ללהיט בקרב חובבי המתוק המורכב והמרתק בטעמיו. קודמו יצא בפעם האחרונה מבציר 2016. הטעימה הנוכחית בהחלט מרשימה. ניחוחות קוקוס באף והרבה טעם בפה. מרשים בהחלט.

(מחיר לצרכן: 310 ש"ח)

וממתוק למתוק:

המקטרת / יקב חירות

יין מתוק עם ניחוח מעושן בולט (לא רק בריח, גם בטעם!. היין עבר עישון), בעל טאנינים חזקים וארוכים, לצד טעמי וניל ושוקולד עזים. ממש לא יין שפותחים בכל יום (ולא רק בגלל המחיר). מדובר בסגנון ייחודי מאוד, שטרם היה כמותו. אל תפספסו טעימה ארוכה ממנו.

מושלם.

(מחיר לצרכן: 480 ש"ח)

ובחזרה לנבחרת האלופות של חירות:

מסובין קיניה 2018 / יקב חירות

יין עוצמתי עם טאנינים חזקים, התחושה העוצמתית בפה היא של בלנד מסורתי, קברנה, מרלו ופטי ורדו עם נוכחות מודגשת לצד רכות וסיומת בניחוח מתקתק.

(מחיר לצרכן: 165 ש"ח)

מסובין גרנד בלנד 2018 / יקב חירות

מכאן, התקדמנו ליין הטעימה הבא: יין מהעשירון הגבוה יותר של היקב. בשונה מהגרנד בלנד 2017 שהיה בעל טעם מודגש יותר, הגרנד בלנד 2018 רך וחלק יותר כעת. הצבע שלו עמוק, והטעם פירותי-חלק ומענג. 20 חודשי חבית.

(מחיר לצרכן: 235 ש"ח)

מסובין קברנה 2018 / יקב חירות

היין הזה הפתיע באמת את כל הנוכחים. טעימה עוצמתית, מודגשת, מרוכזת בפירותיות במידה הנכונה, וההתרגשות בפה הייתה מלאה קברנה כמו שקברנה צריך להיות. ללא ספק, התרשמתי כי זהו יין הדגל של היקב בתקופה הקרובה! 20 חודשי חבית.

(מחיר לצרכן: 255 ש"ח)